Moi Drodzy! Lato, to czas przyjęć. Fajnie jest spotkać się ze znajomymi, porozmawiać o wszystkim i o niczym, i miło spędzić czas. Często mamy też ze sobą dzieciaki i wtedy bardzo przydają się pomysły kulinarne, które zadowolą tych małych i tych dużych. Dzisiejsza propozycja taka właśnie jest. Nieskomplikowana, szybka i łatwa w przygotowaniu, do produkcji pionków możecie zaangażować wszystkim obecnych, a potem grać... jak jeszcze będzie czym grać. Założę się, że część pionków zniknie, zanim zdążycie umieścić je na planszy. Do gry potrzebujecie niewiele, tylko chipsy popcoolowe SONKO, twarożek z płatków ryżowych, pomidorki koktajlowe, ogórka lub inne warzywo i szczypiorek do oddzielenia pól. A może znacie jeszcze inne gry, w których te mini-kanapeczki można zastosować? I jak to jest, czy wygrywacie w kółko i krzyżyk? Ja niestety zawsze przegrywam, ale podobno są metody, żeby za każdym razem wygrywać, podzielcie się, jeśli takie znacie.

© Mariola Streim

© Mariola Streim

© Mariola Streim

Twarożek ryżowy możecie zrobić na podstawie przepisu, który znajdziecie tutaj.

Wpis sponsorowany

U mnie nadal słodko, choć dzisiejsze smakołyki nie są już typowo letnie. Mimo tego, świetnie nadają się na prezent, kiedy ma się zaproszenie na letnie przyjęcie. Jeśli nie macie specjalnej okazji, nic nie szkodzi, równie dobrze możecie zjeść je sami, zamiast kupnych słodyczy. Nawet nie wyobrażacie sobie, jak orzechowo smakują. Zapraszam do spróbowania.

© Mariola Streim

Lato, cudowne lato! Już jestem przystosowana na tyle, że nie wyobrażam sobie, że to ciepełko niedługo zniknie. Dla mnie upały nie są aż takim problemem, jak ciągłe zmiany pogody. O ile w Polsce można liczyć na kilkudniowe, a może nawet kilkutygodniowe okresy pogodowe, tutaj zmiany są nawet godzinne. Rano budzimy się, mamy piękne słońce, mamy zamiar po pracy skorzystać z pięknego dnia, ale najpierw musimy skupić się na obowiązkach. Tymczasem, nic z naszych planów, bo po południu nadciągają chmury i jest nijako. To standard, dlatego prawie nigdy nie zdążę przystosować się do letnich temperatur. Tym razem jest jednak wyjątkowo, upały jak z katalogu z ciepłych krajów. Nasz jadłospis został drastyczne zmieniony, ilość owoców jeszcze bardziej zwiększona, a w ogródku pojawił się nowy obiekt... beczka do zbierania deszczówki przefunkcjonowana na mały basen. To działa, wypróbujcie :-) Po takiej ochłodzie świetnie pasują orzeźwiające lody z kiwi.

Witajcie w ciepłych krajach. Niektórzy już stękają, że za gorąco. Przyznam się, że trochę jest mi chwilami czarno przed oczyma, szczególnie, jak rzucę jednym leniwym okiem na termometr, który tak mimochodem został i niewinnie podsunięty w zasięg mojego postrzegania. Czyżby to była jakaś sugestia? Czyżby ktoś chciał mi powiedzieć, że letnie leniuchowanie jest usprawiedliwione? Niestety sugestię muszę odrzucić, spakować laptopa i inne manatki, przenieść się do innego pokoju, gdzie upał nigdy nie dociera, aby po godzinie, trzęsąc się z zimna, znów spakować manatki i przenieść się znów do innego pokoju (tego z termometrem) żeby się rozgrzać. Na to nie trzeba czekać długo, zaledwie kilka minut. No nic, dosyć tych wędrówek. Jak lato, to lato, niech sobie będzie za gorąco, w końcu to i tak tylko kilka dni. Lepiej, niż się wiecznie trząść i zakładać te grube ciuchy. Zostaję w ciepłym klimacie mojego gorącego pokoju. Cieszmy się tego, a jak jest nam za gorąco, przygotujmy sobie pyszne lody.

© Mariola Streim zdjęcia z tej serii możesz kupić tutaj

Ten oraz inne przepisy na lody mojego autorstwa znajdziecie w wakacyjnym wydaniu wegańskiego czasopisma Vege

Nie wiem, jak u Was, ale u mnie zapowiadają upały sięgające 40 stopni. Już teraz jest gorąco, a daleko nam jeszcze do zenitu. Przygotowałam więc odpowiednią ochłodę. Lody latem to najlepszy deser, jaki można sobie wyobrazić. Domowe smakują najlepiej i są dziecinnie łatwe w przygotowaniu. Nie są konieczne żadne drogie urządzenia, a składniki znajdują się prawie zawsze w zasięgu ręki. Kilka minut pracy, potem tylko trzeba cierpliwie poczekać i efekty są rewelacyjne. Nie tylko chłodzimy się z przyjemnością, ale też wiemy, co jemy. Kto skusił się o przeczytanie listy składników gotowych lodów, wie o czym tu mowa. Jest ona bardzo długa i zaczarowana, nie wspominając o tym, że weganie i tak mają bardzo niewielki wybór. Tak więc, zamiast nad tym wszystkim ubolewać, warto wziąć sprawę w swoje ręce. Zaskoczcie swoich bliskich i gości podczas letniego przyjęcia.
Kolejne przepisy na lody pojawią się tu już w najbliższych dniach, zapraszam!

© Mariola Streim

© Mariola Streim zdjęcia z tej serii możesz kupić tutaj

Ten oraz inne przepisy na lody mojego autorstwa znajdziecie w wakacyjnym wydaniu wegańskiego czasopisma Vege

Dzisiejsza przekąska kojarzy mi się z pełnią lata i z powiewem ciepłego wiatru nad Morzem Śródziemnym. Jeśli nie macie możliwości spędzić tam urlopu, możecie sobie szybciutko takie listki usmażyć, idealne zamiast chipsów albo jako dodatek do sałatki. Koniecznie spróbujcie.
Zrobiłam dwie wersje, jedną bezglutenową, bardziej aromatyczną, a drugą z mąką pszenną, bardzo chrupiącą. Wybór pozostawiam Wam.

© Mariola Streim

© Mariola Streim

© Mariola Streim zdjęcia z tej serii możesz kupić tutaj

Nigdy nie grillowałam tak często jak ostatnio. Powiem więcej, nigdy nie grillowałam. No dobra, raz jeden, kiedy przygotowałam wpis do czasopisma vege. Ale poza tym nigdy. Ostatnio jednak ta działka się bardzo rozkręciła i już nawet zapraszamy znajomych na grilla, roślinnego oczywiście. Dziś przygotowałam dla Was deser z grilla, bo moim zdaniem każde dobre jedzenie powinno być uwieńczone równie dobrym deserem. A przecież nie zawsze grilluje się w pobliżu własnej kuchni, może akurat siedzicie nad jeziorem, na łonie natury, to wtedy taki pomysł będzie w sam raz dla Was. Pomysł nie jest mój, czego bardzo żałuję, jak wszystkie ostatnio prezentowane przepisy na grilla są autorstwa Marty z serwisu Dieta VEGE. Zapraszam dużych i małych łasuchów!

P.S.
Przypominam nieśmiało o konkursie, czas ucieka, a nagroda bardzo wartościowa :-)

© Mariola Streim

© Mariola Streim

Albo po prostu rabarbarek, skoro jest serniczek, to może przecież być taka nazwa, co sądzicie? Jak ja lubię takie ciasta! Praktycznie bez nakładu pracy, wymieszać tylko składniki i siup do pieca, nawet nie zdążył mi się dobrze w tym czasie nagrzać. Nie zmienia to jednak faktu, że nieco spaliłam, bo nie umiem w jednym miejscu usiedzieć, tylko 100 rzeczy na raz robię. A tu nowe zdjęcia, a tu przepisy do książki, bo czas mnie goni, a tu kuchnię trzeba od czasu do czasu posprzątać i tak nie dopatrzyłam. Piekłam na termoobiegu, żeby energię i oczywiście CZAS zaoszczędzić. Polecam Wam, wszystko piecze się szybciej i temperaturę możecie spokojnie o 20 stopni zmniejszyć, czyli czysta oszczędność. No i placek też Wam oczywiście polecam, pysznym rabarbarowy, ale owoce możecie innymi zastąpić.

© Mariola Streim

© Mariola Streim zdjęcia z tej serii możesz kupić tutaj

Ciekawa jestem, czy macie dobrą pogodę, taką w sam raz do grillowania. Nie jest ona tak bardzo konieczna, widziałam już ludzi grillujących przy nieciekawej pogodzie, a nawet zimą, ale jak jest ciepło, to oczywiście o wiele przyjemniej jest siedzieć w ogrodzie, na balkonie, czy na łące. U mnie pogoda jest grillowa, więc przygotowałam dla Was dziś kolejną propozycję z serwisu Dieta VEGE – warzywne szaszłyki. Możecie ponadziewać to, co najbardziej lubicie, ale koniecznie dodajcie marynowane tofu. Ostatnio o tym wspominałam, że marynaty w przepisach Dieta VEGE są absolutnym hitem. Nie tylko do grillowania będę je teraz dodawać. Już niektórzy nie-weganie i nie-wegetarianie tu podpatrują u mnie i próbują mi je podebrać. Zapraszam Was do wypróbowania, najpóźniej w nadchodzący weekend.

P.S.
Jak tam Wasze dania na konkurs? Działacie?

© Mariola Streim

© Mariola Streim

Dziś zapraszam Was na pyszne grillowane danie z serwisu Dieta VEGE. Była już grillowana papryka, grillowane boczniaki, a dziś mamy grillowane cukinie w rewelacyjnej marynacie. Co jak co, ale marynaty są w tej diecie niesamowite. Teraz najchętniej marynowałabym wszystko i nic dziwnego, dodają smaku nawet takiemu tofu, które przez niektórych uważane jest za bezsmakowe. Ale tym jutro, a dziś wcale nie zajmujemy się tofu, tylko pyszną cukinią. Moi drodzy, jak jeszcze nie grillowaliście cukinii, to nie wiem na co czekacie. Nie wiem też, po co ja czekałam tyle lat, szkoda, tyle sezonów grillowych przeszło mi pod nosem. Nic, teraz nadrabiam i Was też gorąco zapraszam.

P.S.
Zapraszam Wam do wzięcia udziału w konkursie, w którym możecie wygrać dietę wegetariańską z ponad 140 przepisami z serwisu Dieta VEGE!

© Mariola Streim

© Mariola Streim

Trzy słowa na „b‟. Banalne, banany i budyń. I trzy składniki, ale może być też tylko jeden, to zależy od Was. U mnie zaczęło się od tego, że kiedyś kupiłam za dużo bananów i choć codziennie zjadamy ich kilogramy, to jednak kilka z nich dojrzało za bardzo i nie wiadomo było co z nimi zrobić. Więc ciach, pokroiłam w krążki i zamroziłam. Bo jak wiecie, u mnie w domu jedzenia się nie wyrzuca :-)
Ponieważ pogoda jest taka, że nic się nie chce, nie chciało mi się w sobotę zrobić zakupów. A ponieważ mieszkam w takim kraju, gdzie o zgrozo, w niedzielę wszystko jest zamknięte, nie mieliśmy nic słodkiego. I tak nie jadamy gotowych słodyczy i pisząc o czymś słodkim mam przede wszystkim na myśli owoce, suszone daktyle, figi czy gorzką czekoladę. Wszystko było u nas wymiecione oprócz tych zamrożonych bananów. No i bardzo dobrze, bo wyszedł i przypadkiem bardzo pyszny budyń.
Zapraszam do wypróbowania, myślę, że się Wam spodoba.

© Mariola Streim

© Mariola Streim zdjęcia z tej serii możesz kupić tutaj

Dziś kolejny pyszny przepis na grilla. Z ogromną przyjemnością Wam go prezentuję, bo zmienił on moje spojrzenie na grzyby. Do tej pory nie darzyłam ich specjalną sympatią. Ich walory smakowe nie przekonywały mnie w istotny sposób i raczej kojarzyły mi się z nigdy nie kończącymi się, mozolnymi wędrówkami po lesie w czasach mojego dzieciństwa. I z górami grzybów, które trzeba było potem równie mozolnie oczyścić i umieścić z słoikach na zimę. Na szczęście te czasy już za mną i grzyby mogę wygodnie kupić w supermarkecie, świeże, w takich ilościach, jakie mi są potrzebne, a wybór gatunków jest coraz większy. A i tak mój wybór padał zawsze na pieczarki. Tymczasem chyba wiele straciłam, bo boczniaki, szczególnie przygotowane w taki sposób jak dziś, są bardzo smaczne. Całe szczęście, że testowałam je dla serwisu Dieta VEGE, pozwoliło mi to znacznie poszerzyć mój kulinarny horyzont. Tym razem testujący wszystkożercy ocenili danie bardzo wysoko i już nie było, że „da się zjeść‟, tylko było „dlaczego nie robimy tego częściej‟? No właśnie, dlaczego? Bo jakoś nie mieliśmy dobrego pomysłu na przygotowanie boczniaków. Teraz to już się zdecydowanie zmieni. Będą częściej i to nie tylko w wersji grillowanej.

© Mariola Streim

© Mariola Streim

Moi Drodzy, dziś zaczynamy cykl z przepisami na wegetariańskie grillowanie. Na „pierwszy ogień‟ idzie żółta papryka wypełniona ryżem i zapewniam Was, że kolejne dania będą równie smaczne. Nie-weganie i nie-wegetarianie potwierdzili, że „da się zjeść‟, co z ich ust jest wielkim komplementem, gdyż od wieków trwa przekonanie, że grillowanie to impreza dla mięsożerców. Tymczasem warto zweryfikować ten pogląd i przyjrzeć się bliżej takiemu urządzeniu jak grill. Ja nawet dostałam na któreś tam urodziny oddzielny, aby żadne mięsne zapachy nie wkradły się do moich warzyw i muszę przyznać, że stał zakurzony w altance, bo nie za bardzo wiedziałam, jak to ugryźć. W końcu nie miałam zupełnie doświadczenia w tym temacie. Tak więc bardzo ucieszyłam się, kiedy otrzymałam propozycję do serwisu Dieta VEGE na przetestowanie przepisów na grilla, bo to zmusiło mnie wreszcie do czynów. Było warto, bo w ten sposób poznałam nowe dania, w dodatku niskokaloryczne.
Zajrzyjcie do wpisu sprzed kilku dni, znajdziecie tam więcej przepisów z serwisu Dieta VEGE.

Największą zaletą takich grillowanych dań jest to, że nie ma stania godzinami w kuchni. Spędzamy sobie miło czas ze znajomymi, na świeżym powietrzu, gadu-gadu, czas leci i jedzonko robi się samo. Bardzo mi się to spodobało i mój grill zdecydowanie nie zdąży się już zakurzyć ;-)

Zaglądajcie tu, niedługo będzie konkurs, w którym będzie można wygrać dietę VEGE.

© Mariola Streim

© Mariola Streim

Nie wiem jak u Was, ale u mnie pogoda jest taka sobie. Co prawda i tak nie mam czasu na wylegiwanie się w hamaku, ale jak świeci słońce, to życie jest jakieś szczęśliwsze, obojętnie co się akurat robi. Czy też tak uważacie? Postanowiłam koniecznie coś z tym zrobić i ugotowałam sobie mega-słoneczne-risotto.
Przy okazji zauważyłam, że od początku bloga nie było ani razu risotto. Jak to możliwe? Tyle czasu, a ja ani razu nie zaprezentowałam Wam takiego klasyka? Risotto to genialne danie i wcale nie trzeba trzymać się żadnych zasad, czy przepisów, nie musi być takie jak we włoskiej restauracji, możecie w pełni rozwinąć Waszą fantazję i tworzyć nowe kreacje. Najważniejsze, że macie w domu ryż, a resztę możecie dopasować do zasobów Waszej lodówki. Proste, prawda?
Jeśli jednak chcielibyście zaczerpnąć inspiracji i skorzystać z przepisu, zapraszam Was na dzisiejsze danie.

© Mariola Streim

© Mariola Streim

Czy Wy też kolekcjonujecie inspiracje? Ja mam już powoli zawalony cały komputer cudownymi przepisami, linkami, zrzutami ekranu, a szuflada kuchennego stołu nie domyka się od upchanych tam kartek z notatkami. Jestem pewna, że większości z nich nigdy nie wypróbuję, bo ciągle wynajduję coś nowego, ale od czasu do czasu przeglądam sobie to co zgromadziłam, wtedy doznaję olśnienia i zaraz brzęczą w kuchni gary. Czasami wystarczy tylko jakiś obrazek i już wiem co zrobię. Nic mi po tych dokładnych przepisach, bo nigdy w życiu się ich nie trzymam. Nie wiem, co za licho we mnie siedzi, ale nawet, jak się bardzo staram to nie dam rady i zawsze coś wymodzę. Ma to zalety, bo w ten sposób powstają nieoczekiwane (czasami nawet dobre) efekty, ale wada jest taka, że jak uda mi się upiec coś przepysznego, to tylko raz, bo już kolejnym razem coś naknocę. Czyli zdecydowanie jestem w mojej kuchni projektantem, a nie producentem, podobnie jak w normalnym życiu pozablogowym. Cóż, trzeba się z tym już pogodzić.
Zapraszam do wypróbowania dzisiejszej tarty, jest pyszna i nigdy nie pomyślelibyście, że jest wegańska i bezglutenowa.

© Mariola Streim to zdjęcie możesz kupić tutaj

Wiecie, że dopiero niedawno odkryłam kaszę jaglaną? Nie wiem skąd ja się urwałam, ale jakoś wcześniej nie miałam z nią żadnego kontaktu i teraz widzę ile uciekło mi przed nosem. Już kiedyś był tu sernik z kaszy jaglanej i niektórzy z Was nieco narzekali, że są w nim rodzynki. Ale ja Wam tłumaczę – nie musicie ściśle trzymać się moich przepisów. Nie lubicie rodzynek, to po prostu je pomińcie. Mam nadzieję, że nie znajdzie się nikt, kto nie lubi kaszy jaglanej, wydaje mi się, że jak jest smacznie przygotowana, to musi smakować. Dzisiejszy deser zrobiłam na podstawie tego właśnie rodzynkowego sernika, ale oczywiście bez rodzynek, aby nikogo nie denerwować, a za to z bananami. Zapraszam do wypróbowania, szczególnie tych, którzy się też z choinki w środku wiosny urwali i nigdy o tej kaszy nie słyszeli.

© Mariola Streim

© Mariola Streim

© Mariola Streim te zdjęcia możesz kupić tutaj

Kochani, takie danie jest szybkie i pyszne, ale to nie wszystkie jego zalety. Ostatnio naukowcy coraz więcej uwagi poświęcają bakteriom, które zamieszkują nasz organizm, a w szczególności nasz układ pokarmowy. Istnieje wyraźny związek pomiędzy tym, jakie bakterie zasiedlają nasze jelita, a naszym zdrowiem. Ma to wpływ zarówno na nasze poczucie fizyczne, jak i na nasz nastrój. Z kolei bakterie w dużej mierze zależne są od tego, co spożywamy, gdyż, jak wszystkie żywe organizmy, mają swoje upodobania kulinarne :-) Idąc dalej, naszym odżywianiem możemy wywrzeć wpływ na to, czy w naszych jelitach będą mieszkały bakterie, które nam służą i wspomagają funkcje naszego organizmu, czy dajemy miejsce zamieszkania nicponiom, których lepiej się czym prędzej pozbyć.
Cykoria zawiera bardzo dużo substancji, które z radością oczekiwane są przez dobre bakterie, więc spożywajmy jej sporo, żeby naszym małych pomocników nie głodzić, a one odwdzięczą nam się lepszym zdrowiem.

© Mariola Streim

© Mariola Streim

Ręka do góry – kto z Was kupuje kisiel? Ojej, widzę całe mnóstwo rąk. Mam dla Was dobrą wiadomość, nie musicie już tego robić! Niczego nowego nie odkryłam, ale może przypomniałam nam wszystkim, że kisiel to nic innego, jak trochę mączki ziemniaczanej i płynu, czyli na przykład soku.
Dziś zrobiłam pyszny deser używając tylko dwóch składników, świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy oraz skrobi, czyli właśnie mączki ziemniaczanej. Nie było konieczne dodawanie cukru, smak naturalny był idealny. Koniecznie wypróbujcie, totalna łatwizna, a jak smakuje...
Można oczywiście wymyślać wersje o różnych smakach, a zamiast soku użyć na przykład kompot. Zachęcam. Lekki i zdrowy deser na wiosnę.

© Mariola Streim

Czy znacie takie indyjskie chlebki z soczewicy? Są niesamowicie smaczne i bezglutenowe. Chrupią o wiele głośniej niż najgłośniejsze chipsy na świecie, doskonale nadają się do wszelkich past i dipów. Ale najwspanialsze jest ich przygotowanie. Mogłabym produkować je bez końca, bo to dziecinnie proste i bardzo zabawne. Na początku są to zupełnie niepozorne, płaskie, cienkie i twarde placki. Gdy tylko zanurzymy je w gorącym tłuszczu, rosną w kilka sekund i wywijają się jak szalone. Fajna zabawa, myślę, że spodobałoby się to dzieciakom. W jaki sposób samodzielnie przygotować placki, tego jeszcze na razie nie wyczytałam, ale zanim do tego dojdę postanowiłam szybciutko podzielić się z Wami tym odkryciem, może w Waszych sklepach są do kupienia. U mnie były w moim wiejskim supermarkecie i pewnie nigdy w życiu nie wpadłabym na nie, gdybym nie przeczesywała skrupulatnie regałów w poszukiwaniu produktów nadających się dla bezglutenowców.
Można piec je na różne sposoby, w mikrofalówce, we frytkownicy lub na patelni. Zdecydowałam się na wersję z patelni, bo wydawała mi się najłatwiejsza.

© Mariola Streim

© Mariola Streim te zdjęcia możesz kupić tutaj

Czy też macie czasami takie sytuacje, że chcielibyście przegryźć coś maleńkiego, wytrawnego? Na co pada wtedy Wasz wybór? Dziś mam dla Was bardzo lekką, chrupiącą propozycję – snacki błonnikowe firmy SONKO. Bez glutenu, bez laktozy i wegańską, o tym wspominać raczej nie muszę. Jak sama nazwa mówi, zawierają dużo błonnika, a tego w naszej codziennej diecie nie powinno zabraknąć. Ponadto zawierają minerały pochodzenia naturalnego, magnez, fosfor, żelazo i cynk.
Idealna przegryzka, kiedy mamy gości, przemiła kolacja już za nami, ale przecież przy pustym stole siedzieć nie wypada. Możemy więc postawić takie małe co-nie-co, bez zastanawiania się, który to z gości czego nie toleruje. Przy takiej przekąsce miło się rozmawia i goście z pewnością do domu nie będą się śpieszyć. U nas, oprócz takich wspólnych wieczorów, sięgamy po nie przed telewizorem, zamiast normalnych chipsów, które niestety nie zawsze są bezglutenowe.
Dla mnie takie snaki są idealne, gdy jestem poza domem. Są lekkie, z powodzeniem zmieszczą się w torebce.W ten sposób dam radę przetrwać do następnego posiłku, bez konieczności jedzenia w mieście byle czego. Polecam Wam gorąco i zapraszam przy okazji do wypróbowania mojego ziołowego kremu  ryżowego.

© Mariola Streim

© Mariola Streim