Dzisiejsza pasta może pojednać zwolenników i przeciwników tofu, i sprawić, że zapominając o sporze, wspólnie będą się nią zachwycać. Do tej pory nie zaliczałam się ani do jednej, ani do drugiej grupy, coś jednak ostatnio w tej sprawie drgnęło, bo jak zwykle, diabeł tkwi z szczególe. Nie sztuką jest ukroić kawałek i dodać do sałatki lub położyć na kanapce, ale sztuką wartą uwagi jest wyszukana kombinacja smaków z udziałem tego produktu. Właśnie jego na pozór nudny, neutralny smak, otwiera nam nie tylko furtkę, ale wręcz ogromne wrota nowych możliwości i sprawia, że jest świetnym nośnikiem innych pysznych smaków. 

Dziś jest nim smak pietruszki, który pewnie niektórym również źle się kojarzy. Tymczasem zapomnijcie o tej niby zbędnej zieleninie, którą posypane są czasami Wasze ziemniaki. 

Pietruszka to tania, cenną roślina, która koniecznie powinna zostać włączona do codziennej diety. To właściwie naturalny preparat multiwitaminowy. Znajdziecie w niej dużo wapnia, magnezu, fosforu, żelaza, manganu, potasu, siarki, beta-karotenu, kwasu foliowego, a ponadto całą gamę witamin. Między innymi A, C, K oraz witaminy z grupy B, a podobno nawet witaminę B12.* Jeśli z tą witaminą B12 jest prawdą, byłoby to prawdziwą sensacją i nareszcie rozwiązałoby problem wielu wegan. Koniecznie muszę przyjrzeć się tej kwestii bliżej.

Do dzisiejszego smarowidła świetnie pasuje jakieś bardzo lekkie pieczywo, a u mnie były to snacki błonnikowe firmy SONKO o smaku bruschetta. Smakowo komponują się rewelacyjnie, a poza tym, (jak sama nazwa mówi) zawierają dużo błonnika, są bez glutenu i mają niewiele kalorii. Jeśli szukacie czegoś pysznego na nadchodzącą imprezę, to zachęcam.

150 g tofu naturalnego

liście z pęczka świeżej (koniecznie gładkiej) pietruszki

3 połówki orzechów włoskich

kilka orzeszków nerkowca

1 łyżka oliwy z oliwek

nieco śmietany roślinnej lub oleju słonecznikowego albo rzepakowego

sok z połowy cytryny

sól do smaku

Wszystkie składniki oprócz oliwy z oliwek zmiksować. Oliwę dodać dopiero na końcu i wymieszać.

* informacje o wartościach odżywczych pochodzą ze strony: zentrum-der-gesundheit.de

wpis sponsorowany

Tak długo trzeba na nie czekać, a potem jak już są, to chciałoby się jeść je do wszystkiego i najlepiej kilka razy dziennie. Czy również tak macie? Oczywiście mowa o krajowych truskawkach, z tym, że w moim przypadku sprawa nie jest taka prosta. Krajowe dla mnie te polskie, stare, dobre odmiany, aromatyczne i pyszne. O nich mogę oczywiście tylko pomarzyć i muszę zadowolić się tutejszymi krajowymi, czyli niemieckimi. Przez kilka lat miałam truskawkowy kryzys, wcale mi nie smakowały i moja frustracja rosła z roku na rok. Kusiły kolorem, ale na tym kończyły się ich zalety. Tym czasem, coś się zmieniło i od kilku lat, tu u mnie na wsi, można dostać całkiem pyszną odmianę w sezonowej budce. Nie rosną one tutaj bezpośrednio, bo tu oprócz leśnych poziomek pewnie żadne truskawki nie wyrosłyby na medal, ale przecież nie możemy wymagać za wiele. Tak więc przy każdej okazji, kiedy tylko odklejam się od komputera i wyruszam w jakąś małą wyprawę, zjeżdżam na parking i zaopatruję się w pokaźną ilość. A potem... wszystko jest z truskawkami. Koniecznie zachęcam Was do dodawania ich do wszelkich sałatek. Po prostu, zamiast pomidora. Wszystko inne zostaje bez zmian, czyli normalny, wytrawny sos, liście sałaty, zioła, pestki... wszystko co lubicie. Szczególnie dobrze pasuje do tego ocet balsamiczny. Założę się, że będziecie tak samo zachwyceni jak ja.

Przepis na tę sałatkę i inne truskawkowe smakołyki mojego autorstwa znajdziecie w czerwcowym wydaniu czasopisma Vege. Już teraz zdradzę Wam, że będzie tam cudowny deser, o którym marzą wszyscy weganie i nie tylko.

P.S. Zaglądajcie tu regularnie, niedługo będzie konkurs z moją książką w roli głównej. Najlepiej polubcie moją stronę na FB, tam zamieszczam wszystkie zajawki wpisów, w ten sposób nic nie przegapicie.

Poza tym, zachęcam do kupowania książki tu u mnie na blogu, ponieważ przy okazji możecie przyczynić się do poprawienia losu zwierząt.

Od każdego sprzedanego tutaj egzemplarza, 2,00 zł zostaną przekazane fundacji Viva.