veggieola

Wyślij babkę pocztą, czyli ciasto w słoiku

2/06/2013

Już niedługo Walentynki. Pichcimy, pieczemy, staramy się, aby w ten dzień było miło i smacznie. Niestety, pewnie są tacy wśród nas, którzy nie będą mogli spędzić tego dnia razem ze swoją drugą połówką. Smutne to, ale cóż – obowiązki, obowiązki i jeszcze raz obowiązki. Pomyślałam, że trzeba temu zaradzić. Tylko dlatego, że ktoś jest daleko, rezygnować ze smakołyków? Proponuję upiec babkę w słoiku i wysłać pocztą. Jeszcze zdążycie! Wyobraźcie sobie minę obdarowanej osoby :-)

Piekłam pierwszy raz i moim zdaniem jest to absolutnie genialne rozwiązanie. Nie rozumiem, dlaczego nie piecze się standardowo babek w słoikach. Można je zrobić na zapas i dość długo przechowywać. Podobno nawet pół roku!
Od teraz jestem totalną fanką tego rozwiązania, już wiem, że będę tu prezentować kolejne wersje i Wam również polecam (bardzo, bardzo, bardzo). Taka babka to nie tylko fajny prezent. To idealne rozwiązanie do pracy, na piknik, w podróż, dla studentów, dla gości... pomysłów jest pełno. Można też zwyczajnie upiec na zapas, mieć gotową w szafce i zjeść, kiedy tylko przyjdzie nam ochota. To się nazywa wolność wyboru!

Tym razem przepis zapożyczyłam sobie od Moniki z bloga bento po polsku, ale wiele jest ciast, które można w ten sposób upiec.

zapiekanki

Lasagne z włoską kapustą i z marchewką

2/04/2013

Wersja wegetariańska oczywiście. Do wegańskiej jej nieco brakuje, ale nie dużo, więc myślę, że bardzo łatwo ją dopasować. Zwykle robi się je z dodatkiem mięsa mielonego, czasami bywają wegetariańskie ze szpinakiem, ale z kapustą? Takiej jeszcze nigdzie nie spotkałam. To połączenie kuchni włoskiej z polską. Przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale smak jest cudowny, polecam gorąco!

smażone

Obierki od ziemniaków, pyszne i chrupiące

1/29/2013

Dobrze przeczytaliście – obierki. Co robi z nimi przeciętna gospodyni domowa łącznie ze mną? Oczywiście, że wyrzuca. Kiedyś jednak miałam okazję spróbować, jak smakują, prosto z frytkownicy i od tej pory mogę każdemu polecić. Na obiad wyśmienite, a obrane ziemniaki nie zginą, można je ugotować i następnego dnia przygotować z nich jakieś inne danie.

ciasta i ciasteczka

Rolada biszkoptowa

1/26/2013

Dziś obiecana wczoraj rolada, z idealnym biszkoptem. Od dawna miałam ją
w planach, ale nie byłam pewna, czy mi się uda. Wbrew moim obawom udała się i smakowała wyśmienicie, choć następnym razem zrobiłabym inny krem.
Ten, który użyłam tutaj, był w trakcie przygotowywania nie wystarczająco ścięty
i przez to częściowo za bardzo wsiąkł w biszkopt. Następnym razem zrobię krem na bazie budyniu.

Przepis na biszkopt pochodzi ze strony moje wypieki i jest już od wielu lat moim ulubionym. Udaje się zawsze, choć nie rzucam go na podłogę w obawie o jej uszkodzenie ;-). Bez proszku do pieczenia, w smaku lekki, puszysty, po prostu niedościgniony. Do rolady zrobiłam połowę porcji i piekłam bardzo krótko. Ze zwijaniem nie byłam pewna, jakiej sztuczki trzeba użyć, aby biszkopt się nie połamał, ale wszystko się udało, bez specjalnych sposobów.
Na wszelki wypadek zwijałam zaraz po wystudzeniu, bo myślę, że jeżeli dłużej poleży, to trochę wyschnie i wtedy może nie być już tak elastyczny.

A Wy, jak zwijacie roladę? Może macie jakieś specjalne sposoby?

desery i słodycze

Krem idealny?

1/25/2013

Czy jest idealny, lekki i puszysty można się przekonać, ubijając białka, śmietanę i dodając pyszne jagody. Szukałam właściwie idealnego kremu do rolady biszkoptowej, a znalazłam taki fioletowy deser. Roladę zrobiłam, wyszła pyszna, pokażę Wam jutro, ale okazało się, że krem ten do rolady idealny nie jest. Za to wyszedł mi idealny biszkopt, więc zawsze coś. A tymczasem zapraszam Was na moją jagodowa piankę z białą czekoladą!

Małe zmiany, większych zmian początki

1/21/2013

Lubicie zmiany? Ja lubię. Obojętnie, czy dotyczą one zmiany koloru ścian, przemeblowania, przeprowadzki, zmiany kraju, zmiany koloru i długości włosów... po prostu zmiany są super. Są jednak tacy, którzy ich nie lubią, co jest dość zrozumiałe. To, co znamy, jest nam miłe, przytulne i nie powoduje dodatkowego stresu (przynajmniej teoretycznie). Czego jednak bardzo nie lubię, to kolor zielony. Jak to pogodzić, lubię warzywa (najczęściej zielone), ale kolory NIE i koniec. Co z tym zrobić? Pomyślałam, że przyzwyczajenia też warto zmieniać i chwilowo będzie u mnie zielono, przynajmniej do czasu, kiedy zmienię generalnie szatę graficzną i w końcu wymyślę jakieś adekwatne logo. Cóż, pewnie znane jest Wam powiedzenie: „szewc bez butów chodzi”.
Dajcie znać, jak to z Wami jest, lubicie zmiany na blogach, czy wręcz przeciwnie, irytuje Was to, bo w końcu wiecie, jak wygląda Wasz ulubiony blog, a tu nagle takie zamieszanie.
I co z tym zielonym, lubicie?

Seler naciowy z sosem curry

1/21/2013

Dziś prawdziwy rarytas. Dawno już dla Was planowałam, ale kiedy pomysłów jest więcej niż czasu, trochę potrwało, zanim udało mi się zrealizować plan. Przepis odkryłam już bardzo dawno temu, kiedy nawet jeszcze nie słyszałam o blogu, powiem więcej, wtedy nawet internet nie był jeszcze rozpowszechniony i o ile mnie pamięć nie myli, nie mieliśmy jeszcze wtedy w domu!
Mieliśmy za to książki kucharskie, mój świeżo poznany mąż również taką posiadał i zgadnijcie skąd ją miał. Dostał ją od swojej mamy, kiedy wyprowadzał się z domu (chlip, chlip, wzruszam się zawsze, kiedy o tym wspominam). Piękny prezent dla syna, prawda? Muszę przyznać, że książka jest genialna, zawiera mnóstwo łatwych i szybkich przepisów. Wiele z nich inspirowana jest kuchniami świata. Często zaglądamy do niej i jeszcze nigdy nie byliśmy rozczarowani („Unser Kochbuch”, wydawnictwo GU, wielu autorów).

desery i słodycze

Kokosowe praliny, łatwe i pyszne

1/14/2013

Bardzo łatwe, efektowne i w dodatku genialnie smakują. Najchętniej napisałabym, że przypominają B....y, ale nie mogę, bo nie chcę abyście kupowali gotowe słodycze, kiedy można je w tak prosty sposób zrobić samemu. Świetna alternatywa do ciasta, kiedy spodziewacie się gości, albo z jakiegoś powodu nie macie piekarnika, a macie wielką ochotę na coś słodkiego. Moje dzisiejsze praliny to także fajny pomysł na słodki prezent. Uważajcie, jak będziecie je robić – uzależniają! Aż się martwiłam czy wystarczy mi kulek do końca sesji zdjęciowej, bo czekolada nie jest wdzięcznym obiektem do fotografowania, sporo musiałam się namęczyć, a tu z chwili na chwilę ilość kulek była coraz mniejsza!

Z niedzieli na środę, czyli jak zaoszczędzić czas

1/09/2013

Witajcie. Jeżeli czytaliście uważnie mój przedostatni post, to pewnie ciekawi jesteście, co Was dziś tutaj czeka. Miało być o ogórkowej i o oszczędzaniu czasu.
Nie ma chyba rodziny, która nie narzekałaby na jego brak, w ciągu tygodnia często funkcjonujemy jak roboty, wszystko musi się udać co do minuty, bo inaczej cały plan nam się zawala. Tu spotkanie, tam praca, a jeszcze dzieci tu zawieźć i odebrać, prace domowe jeszcze sprawdzić, o zakupach w tak zwanym międzyczasie już nawet nie wspomnę. Gdzie więc jest czas na gotowanie? Nie ma? Tak być nie może.

pieczywo

Chleb rozmarynowy

1/08/2013

Dziś obiecany chleb rozmarynowy. Powstał na bazie mojego sprawdzonego przepisu na szybki chleb włoski. Ponieważ wszystkie chleby, które spożywamy, są własnej roboty, często eksperymentuję z dodatkami. Nieczęsto je tu prezentuję, bo zawsze tak szybko się kończą, że nawet zdjęć nie zdążę zrobić.
Chleb rozmarynowy jest bardzo prosty, wystarczy dodać do wersji podstawowej zmielony rozmaryn i gotowe. Jest trochę blady, lekko zielonkawy i świetnie pasuje do dań śródziemnomorskich, ale nie tylko. Jak się okazuje, świetnie smakuje z miodem, a nawet z naszą polską ogórkową.