Dla wszystkich spóźnialskich i cierpiących na brak czasu mam dziś szybki i łatwy przepis na dip, który da się przygotować w kilka minut, i który z pewnością zachwyci Waszych gości dzisiejszego wieczoru. Wszelkie dipy doskonale sprawdzają się na spotkaniach bez sztywnego planu, kiedy to spędzamy z przyjaciółmi cały wieczór przegryzając co jakiś czas coś małego. Oczywiście na co dzień stanowią pyszny dodatek do kanapek, ale zanim wrócimy do szarej codzienności, zaszalejmy dzisiejszej nocy. Miłej zabawy i do zobaczenia w nowym roku!

250 g ugotowanej fasoli czerwonej Red Kidney (może być z puszki)

1 czerwona papryka

70 g koncentratu pomidorowego

1 cebula

garść orzechów nerkowca

oliwa do smażenia

sól i chili do smaku

Cebulę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim cebulę do uzyskania złotego koloru. Dodać pokrojoną paprykę i dusić do miękkości. Ugotowaną fasolę (lub odcedzoną i wypłukaną fasolę z puszki) połączyć z papryką, cebulą, orzechami nerkowca i koncentratem pomidorowym. Wszystkie składniki zmiksować i doprawić do smaku solą oraz chili. Podawać jako dip na przykład do wafli ryżowych mini z nasionami chia.

Więcej smacznych inspiracji mojego autorstwa znajdziesz na stronie Sonkofit