Są już takie dni, kiedy jest bardzo ciepło, dlatego koniecznie musimy wszyscy już teraz korzystać i jak najczęściej spędzać czas na naszych balkonach, tarasach, na łące lub w parku. Śpieszmy się i korzystajmy, bo sezon wiosenno-letni jakoś zawsze tak szybko zleci, zanim się obejrzymy, wszystko minie i znów trzeba będzie długo czekać. Spędzanie czasu na świeżym powietrzu jest nie tylko przyjemne, ale również konieczne, szczególnie, gdy nasza dieta jest roślinna. Możemy w naturalny sposób zatankować witaminę D, którą nasz organizm sam wyprodukuje pod wpływem słońca. Bierzcie więc tacę z pysznymi babeczkami, do tego kawkę, czy herbatkę i znikajcie :-)

Przepis, podobnie jak do poprzednich babeczek, bazuje na wegańskim torciku.
Ciasto należy wlać do foremek i na wierzchu umieścić jagody, mogą być mrożone.

© Mariola Streim

© Mariola Streim

© Mariola Streim zdjęcia z tej serii możesz kupić tutaj

U mnie znów słodkości, tym razem upiekłam babeczki, bo nie dawały mi spokoju pewne komentarze dotyczące wegańskiego torcika. Niektórym się on nie udaje i choć już kilka razy piekłam ciasta bazujące na tym przepisie, postanowiłam jeszcze raz je przetestować. Jak widzicie, znów udało się idealnie. Nawet nie musiałam za bardzo na nic zwracać uwagi, po prostu wymieszałam wszystko i wstawiłam do piekarnika. Dla mnie to przepis niezawodny, ale oczywiście może się zdarzyć, że komuś coś się nie uda. Przyczyn może być kilka. Podstawową sprawą jest dobrze nagrany piekarnik. Szczególnie w początkowej fazie. Jeśli temperatura nie dojdzie jeszcze do podanej w przepisie, a my wstawimy już ciasto, może się okazać, że nam porządnie nie wyrośnie. Druga sprawa... wiem, brzmi nieprawdopodobnie, ale może zwyczajnie zapomnieliśmy czegoś dodać? To tak jak z komputerem, który niby nie działa, a potem okazuje się, że przyczyna była banalna, po prostu luźny kabel.
Jeśli wszytko robimy zgodnie ze wskazówkami, a ciasto jednak się nie udaje, można pokusić się o jeszcze jedną próbę, a jeżeli ponownie się nie uda, to już nie mam na to rady, może po prostu niektóre przepisy nam nie leżą? Mam nadzieję, że jak najmniej takich sytuacji spotka Was, bo pieczenie ma nam przecież sprawiać radość.
Z czystym sumieniem prezentuję Wam dzisiejsze babeczki, krem pochodzi również z przepisu na wegański tort, ale pominęłam kakao. Muffinki z jagodami też upiekłam, ale o tym następnym razem. Zapraszam!

P.S.
Jeśli macie zastępnik jajka, można dodać 1 łyżeczkę i za to zmniejszyć ilość proszku do pieczenia, ciasto będzie jeszcze lepsze.

© Mariola Streim

© Mariola Streim

© Mariola Streim

© Mariola Streim zdjęcia z tej serii możesz kupić tutaj

Czy Wy też kolekcjonujecie inspiracje? Ja mam już powoli zawalony cały komputer cudownymi przepisami, linkami, zrzutami ekranu, a szuflada kuchennego stołu nie domyka się od upchanych tam kartek z notatkami. Jestem pewna, że większości z nich nigdy nie wypróbuję, bo ciągle wynajduję coś nowego, ale od czasu do czasu przeglądam sobie to co zgromadziłam, wtedy doznaję olśnienia i zaraz brzęczą w kuchni gary. Czasami wystarczy tylko jakiś obrazek i już wiem co zrobię. Nic mi po tych dokładnych przepisach, bo nigdy w życiu się ich nie trzymam. Nie wiem, co za licho we mnie siedzi, ale nawet, jak się bardzo staram to nie dam rady i zawsze coś wymodzę. Ma to zalety, bo w ten sposób powstają nieoczekiwane (czasami nawet dobre) efekty, ale wada jest taka, że jak uda mi się upiec coś przepysznego, to tylko raz, bo już kolejnym razem coś naknocę. Czyli zdecydowanie jestem w mojej kuchni projektantem, a nie producentem, podobnie jak w normalnym życiu pozablogowym. Cóż, trzeba się z tym już pogodzić.
Zapraszam do wypróbowania dzisiejszej tarty, jest pyszna i nigdy nie pomyślelibyście, że jest wegańska i bezglutenowa.

© Mariola Streim to zdjęcie możesz kupić tutaj

Jak tam Wasze kilogramy? Czy jest jakaś osoba, która nie marudziłabym wiosną, że trochę ich nazbierała podczas zimowych, przytulnych wieczorów? Nawet jeśli waga nie pokazuje dodatkowego balastu, każdy chyba odczuwa potrzebę wiosennej lekkości. No i witaminy koniecznie musimy sobie dostarczyć, aby nasza witalność rozpierała nas od zewnątrz i była widoczna na zewnątrz. Wiadomo, że dobre samopoczucie od razu odzwierciedla się w naszym wyglądzie. Nie ma co marzyć o pięknej cerze, włosach czy paznokciach jeśli nie zadbamy o zdrowie naszego organizmu. Dumając sobie nad tym, jak tu przemycić jak najwięcej zdrowych elementów do mojego jadłospisu, przypomniałam sobie o owocowych kanapkach z mojego dzieciństwa. Pewnie nie uwierzycie, ale byłam wtedy niejadkiem, szczególnie w szkole mogłam głodować godzinami. O owocach nawet mowy nie było. Wtedy moja mama wpadła na pomysł owocowych kanapek. Najbardziej lubiłam te z jabłkiem. Nawet zdarzało mi się je zjeść ;-) Dziś zaprezentuję Wam kilka prostych i pysznych pomysłów, a ponieważ kanapki miały być lekkie, ich podstawą jest pieczywo lekkie SONKO. Wszystkie posmarowałam najpierw musem migdałowym. Po kolei od lewej mamy filetowaną pomarańczę z rodzynkami, następnie banana z tartą gorzką czekoladą, potem kiwi posypane grubym cukrem. W dolnym rządku od lewej jabłko z melasą buraczaną, awokado z sezamem, a na końcu melona posypanego mielonymi migdałami.
I co? Czy już nabraliście apetytu na wiosenną lekką kanapkę?

© Mariola Streim

© Mariola Streim

© Mariola Streim

Wpis sponsorowany

Wiecie, że dopiero niedawno odkryłam kaszę jaglaną? Nie wiem skąd ja się urwałam, ale jakoś wcześniej nie miałam z nią żadnego kontaktu i teraz widzę ile uciekło mi przed nosem. Już kiedyś był tu sernik z kaszy jaglanej i niektórzy z Was nieco narzekali, że są w nim rodzynki. Ale ja Wam tłumaczę – nie musicie ściśle trzymać się moich przepisów. Nie lubicie rodzynek, to po prostu je pomińcie. Mam nadzieję, że nie znajdzie się nikt, kto nie lubi kaszy jaglanej, wydaje mi się, że jak jest smacznie przygotowana, to musi smakować. Dzisiejszy deser zrobiłam na podstawie tego właśnie rodzynkowego sernika, ale oczywiście bez rodzynek, aby nikogo nie denerwować, a za to z bananami. Zapraszam do wypróbowania, szczególnie tych, którzy się też z choinki w środku wiosny urwali i nigdy o tej kaszy nie słyszeli.

© Mariola Streim

© Mariola Streim

© Mariola Streim te zdjęcia możesz kupić tutaj

Nadają się na każdą okazję, ale najbardziej lubię je przed telewizorem, zamiast chipsów. Ostatnio chrupaliśmy je bez niczego, ale oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie, aby zorganizować sobie do nich pyszny dip. Zrobiłam dip z mango na ostro. Wszystkie trzy smaki popcoolowych chipsów pasują do niego rewelacyjnie. Ciekawa jestem, który Waszym zdaniem jest najpyszniejszy, fromage, zielona cebulka, czy papryka. Mi chyba najbardziej smakował ten papryką, bo mój dip był nieco słodkawy i ostry, więc smaki doskonale się uzupełniały. Zdecydowanie dodajemy chipsy pop cool do kolekcji naszych bezglutenowych przegryzek i Wam również je polecamy, tak do chrupnięcia, kiedy tylko przyjdzie Wam na to ochota.

© Mariola Streim

© Mariola Streim

© Mariola Streim

© Mariola Streim

Kochani, takie danie jest szybkie i pyszne, ale to nie wszystkie jego zalety. Ostatnio naukowcy coraz więcej uwagi poświęcają bakteriom, które zamieszkują nasz organizm, a w szczególności nasz układ pokarmowy. Istnieje wyraźny związek pomiędzy tym, jakie bakterie zasiedlają nasze jelita, a naszym zdrowiem. Ma to wpływ zarówno na nasze poczucie fizyczne, jak i na nasz nastrój. Z kolei bakterie w dużej mierze zależne są od tego, co spożywamy, gdyż, jak wszystkie żywe organizmy, mają swoje upodobania kulinarne :-) Idąc dalej, naszym odżywianiem możemy wywrzeć wpływ na to, czy w naszych jelitach będą mieszkały bakterie, które nam służą i wspomagają funkcje naszego organizmu, czy dajemy miejsce zamieszkania nicponiom, których lepiej się czym prędzej pozbyć.
Cykoria zawiera bardzo dużo substancji, które z radością oczekiwane są przez dobre bakterie, więc spożywajmy jej sporo, żeby naszym małych pomocników nie głodzić, a one odwdzięczą nam się lepszym zdrowiem.

© Mariola Streim

© Mariola Streim

Ręka do góry – kto z Was kupuje kisiel? Ojej, widzę całe mnóstwo rąk. Mam dla Was dobrą wiadomość, nie musicie już tego robić! Niczego nowego nie odkryłam, ale może przypomniałam nam wszystkim, że kisiel to nic innego, jak trochę mączki ziemniaczanej i płynu, czyli na przykład soku.
Dziś zrobiłam pyszny deser używając tylko dwóch składników, świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy oraz skrobi, czyli właśnie mączki ziemniaczanej. Nie było konieczne dodawanie cukru, smak naturalny był idealny. Koniecznie wypróbujcie, totalna łatwizna, a jak smakuje...
Można oczywiście wymyślać wersje o różnych smakach, a zamiast soku użyć na przykład kompot. Zachęcam. Lekki i zdrowy deser na wiosnę.

© Mariola Streim

Czy znacie takie indyjskie chlebki z soczewicy? Są niesamowicie smaczne i bezglutenowe. Chrupią o wiele głośniej niż najgłośniejsze chipsy na świecie, doskonale nadają się do wszelkich past i dipów. Ale najwspanialsze jest ich przygotowanie. Mogłabym produkować je bez końca, bo to dziecinnie proste i bardzo zabawne. Na początku są to zupełnie niepozorne, płaskie, cienkie i twarde placki. Gdy tylko zanurzymy je w gorącym tłuszczu, rosną w kilka sekund i wywijają się jak szalone. Fajna zabawa, myślę, że spodobałoby się to dzieciakom. W jaki sposób samodzielnie przygotować placki, tego jeszcze na razie nie wyczytałam, ale zanim do tego dojdę postanowiłam szybciutko podzielić się z Wami tym odkryciem, może w Waszych sklepach są do kupienia. U mnie były w moim wiejskim supermarkecie i pewnie nigdy w życiu nie wpadłabym na nie, gdybym nie przeczesywała skrupulatnie regałów w poszukiwaniu produktów nadających się dla bezglutenowców.
Można piec je na różne sposoby, w mikrofalówce, we frytkownicy lub na patelni. Zdecydowałam się na wersję z patelni, bo wydawała mi się najłatwiejsza.

© Mariola Streim

© Mariola Streim te zdjęcia możesz kupić tutaj

Witajcie! Kolejna Wielkanoc przed nami, życzę Wam, aby był to dla Was piękny czas, zostawiam Was z wielkanocnymi ciasteczkami i zamieszczam kilka przepisów, kto wie, może Wam się przydadzą :-)

© Mariola Streim to zdjęcie możesz kupić tutaj

budyń wielkanocny w miseczkach z czekolady

budyń na Wielkanoc

domowy budyń marchewkowo-pomaranczowy

muffinki wielkanocne

puszyste muffinki z mąki orkiszowej z karobem

kruche ciasteczkowe kwiatki

bardzo szybki chleb włoski

buraczki z jabkiem i chrzanem to zdjęcie możesz kupić tutaj

sałatka z gruszką, oliwkami i kaparami

szybka sałatka ziemniaczana

cukinie faszerowane pieczarkami i quinoa

lasagne z włoską kapustą i z marchewką

pyszna zapiekanka porowa z ananasem