Brokuł jest bardzo fajnym warzywem, przede wszystkim ratuje mnie, kiedy zupełnie nie mam pojęcia co ugotować na obiad. W każdej chwili mogę sięgnąć po poczciwego brokuła i obojętnie co z niego zrobię – po prostu smakuje :-) W dodatku, podobno jest bardzo zdrowy i zawiera substancje chroniące nas przed rakiem. Czy rzeczywiście tak jest, tego nie wiem, ale na wszelki wypadek serwuję go często, przeważnie z makaronem lub w postaci zupy. Ostatnio znów naszła mnie fala zup i zupek, więc się nie zdziwcie, jak pojawi się tu znów cały ich wysyp.
Jeżeli nie wiecie co dziś zrobić na obiad, to zachęcam Was do ugotowania mojej pysznej i łatwej zupki.
 |
| © Mariola Streim |
 |
| © Mariola Streim |
Zupa brokułowa
1 duży brokuł
1 duża cebula
2 ziemniaki
1 śmietana (u mnie roślinna)
nieco oleju
sól, chili (opcjonalnie czosnek)
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na złoto, z olejem, w dużym garnku. W tym czasie obrać i pokroić w grubą kostkę ziemniaki. Łodygi brokuła również obrać i pokroić na kawałki. Jeżeli główna łodyga jest bardzo gruba i zdrewniała, to jej nie brać. Podczas krojenia ocenić, czy ma normalny miąższ, podobny do kalarepy. Ziemniaki i łodygę dodać do cebuli, zalać wszystko wodą i ugotować na małym ogniu do miękkości. Po ugotowaniu ostudzić, zmiksować, dodać pokrojone różyczki brokuła i pogotować chwilę, aż zmiękną. Na koniec dodać śmietanę, przyprawy i podawać z chlebem, najlepiej własnego wypieku.
18 Komentarzy
I ma ten wspaniały głęboko zielony kolor :))
OdpowiedzUsuńNo właśnie :-)
Usuńwspaniała! Dawno nie jadłam zupy..
OdpowiedzUsuńTo czas najwyższy, polecam :-)
UsuńEkstraśna, może tak przemycę młodej brokuła ;)
OdpowiedzUsuńNo, spróbuj, może nie zauważy, hi, hi ;-)
UsuńMam brokuły w lodówce, jutro zrobię ten krem na obiad:)
OdpowiedzUsuńSuper :-)
UsuńJa dziś przygotowałam sałatkę z brokułami. Twoja zupa wygląda przepysznie!
OdpowiedzUsuńDziękuję i lecę do Ciebie :-)
UsuńZabieram przepis do wypróbowania, nie robiłam jeszcze brokułowej ;-)
OdpowiedzUsuńPolecam, smakuje super :-)
UsuńPrzepysznie wygląda!!
OdpowiedzUsuńUwielbiam brokułową. Często jak dodaję do niej ziemniaki, nie dodaję już śmietany, ale to zależy od gatunku ziemniaka. W każdym razie uwielbiam :)
OdpowiedzUsuńbrokuły bardzo lubimy, Twjoa zupka Veggie wygląda baaaardzo apetycznie i z chęcia bym zjadła (póki co zajadam pomidorówkę z soczewicą he he).pozdrawiam
OdpowiedzUsuńLubię bardzo tę zupkę. Oj tak :-) Ekstraszybka, pożywna, zdrowa i pyszna :-)
OdpowiedzUsuńMam teraz fazę na pyszne zupki, zwłaszcza proste i szybkie :)
OdpowiedzUsuńWygląda pysznie , a do tego śliczne zdjęcie .
Jakoś nigdy nie mogłam zrobić dobrej zupy brokułowej, a ta jest genialna :) super przepis :)
OdpowiedzUsuń