Nie mogłam się zdecydować na nazwę. Słyszę, że u Was strasznie gorąco się zrobiło, więc śpieszę z przepisem na genialną sałatkę. Powstała przypadkiem. Powód był złożony. Po pierwsze już dawno planowałam zrobienie sałatki pomidorowo arbuzowej, bo te dwa owoce/warzywa cudownie smakują w duecie. Po drugie musiałam gdzieś upchnąć niessssamowicie kwaśne winogrona bezpestkowe. To chyba najkwaśniejsze winogrona, jakie udało mi się kiedykolwiek nabyć i już myślałam, że muszę je wyrzucić, ale w ostatniej chwili wpadłam na pomysł ratunkowy. Świetnie zagrały swoją kwaśną rolę. Reszta to już zupełna improwizacja. Moje kostki tofu smażone z rozmarynem spotkaliście już tutaj. Miałam ogromne szczęście, bo ten rozmaryn powoduje, że... ach spróbujcie sami, sałatka rozpływa się w ustach :-)

© Mariola Streim

Sałatka z pomidorów i arbuza

2 pomidory
1/4 małego arbuza, najlepiej bezpestkowego
garść zielonych winogron bezpestkowych
pół kostki neutralnego tofu
sok z połowy cytryny
rozmaryn
cukier (do smaku, u mnie około 1/2 łyżeczki)
sól
nieco oleju

Tofu pokroić w kostkę i smażyć powoli z olejem, odrobiną soli, soku z cytryny i rozmarynem (dodałam w proszku, ale można dodać podczas smażenia gałązki świeżego i potem je usunąć).
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę (pisałam o tym również tutaj). Arbuza również pokroić w kostkę, jeżeli ma pestki, usunąć je. Wszystko razem wymieszać, dodać pozostały sok z cytryny, dodać cukier i sól.