Mam dziś dla Was kolejny filmik z typowo jesiennym jedzonkiem, więc pewnie Wam się przyda. Zbieranie grzybów w lesie nie należy do moich ulubionych zajęć i może dobrze, bo pewnie wytrułabym całą moją rodzinę. Niby rozróżnianie gatunków nie jest trudne, ale jakoś mnie to nie przekonuje, w końcu każdy jadalny grzyb ma swojego trującego sobowtóra. Tak przynajmniej mi się wydaje. Dla świętego spokoju postanowiłam, że moim zadaniem jest gotowanie i kręcenie filmików, a od organizowania składników są inni :-) Wam oczywiście nie odradzam, wręcz przeciwnie, jeśli potraficie z całą pewnością rozpoznać jadalne gatunki, namawiam gorąco.

Przepis przygotowałam dla czasopisma VEGE

200 g boczniaków2 łyżki musztardy

2 łyżki oleju

2 łyżki oleju do smażenia (można pominąć, jeśli patelnia jest z powłoką nieprzywierającą)

2 łyżeczki sosu sojowego

1 łyżka mielonych migdałów

1/2 łyżeczki cukru

1/2 łyżeczki rozmarynu (suszony i mielony)

1/4 łyżeczki soli

Wszystkie składniki oprócz grzybów wymieszać w miseczce. Jeśli grzyby są bardzo duże, pokroić je na mniejsze kawałki, zanurzać je w masie musztardowo-migdałowej i smażyć powoli z obu stron na patelni z olejem.