Klopsiki zajmują pewnie pierwsze miejsce w rankingu na najbardziej lubiane danie wegańskie. U nas w domu również. Z łatwością mogę dopasować skład do naszych skomplikowanych wymagań. Już nawet nie wiem ile różnych rodzajów klopsików przygotowałam i za każdym razem myślę, że to są już te najlepsze. A tu nic podobnego, zawsze da się je ulepszyć. Tak więc, koniecznie eksperymentujcie, w tej sposób Wasze posiłki nigdy Wam się nie znudzą. 

Dziś mam dla Was bardzo smaczną wersję z cieciorki i marchwi. Są bardzo łatwe do wykonania, a do ich formowania można zatrudnić dzieci i inne stworzenia, na przykład męża, który kuchnię omija zazwyczaj szerokim łukiem :-)

Jeśli macie nieco więcej czasu lub jeśli kroi się impreza, możecie przygotować małe, smaczne mini-burgery z wafli ryżowych mini z czerwonym buraczkiem Sonko fit. U nas powoli zaczyna się sezon ogrodowy, meble już wytargałam i poustawiałam na swoje miejsca, więc pewnie te burgery też niedługo podam na świeżym powietrzu! Będą z nów relacje ogrodowe na moim drugim blogu, mój mały warzywnik przeprowadził się w bardziej nasłonecznione miejsce i przybyło jeszcze drewnianych skrzynek. Oj będzie się działo!

1 filiżanka ugotowanej cieciorki

1/4 filiżanki mąki z cieciorki

1/4 filiżanki ugotowanego ryżu (najlepiej risotto lub ryżu do sushi)

1 drobno starta marchew

1 mała cebula

olej do smażenia

mielona słodka papryka

sól

świeże zioła

Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oleju. Dodać do niej ugotowaną i zmiksowaną cieciorkę, mąkę z cieciorki, ryż i marchewkę. Doprawić do smaku solą oraz mieloną papryką. Formować kulki i smażyć powoli na głębokim tłuszczu aż do uzyskania złotego koloru. Gotowe klopsiki przełożyć na papierowy ręcznik aby wchłonął tłuszcz. 

Podawać z sosem do sałatek oraz świeżymi ziołami.

Burgery można przygotować umieszczając klopsiki między wafelkami i łącząc je wykałaczkami. Można dodawać dowolne składniki, na przykład kawałki papryki, ogórka czy liści sałaty.

Więcej smacznych inspiracji mojego autorstwa znajdziesz na stronie Sonkofit