Jeśli byliście we Francji, to z pewnością spostrzegliście, że w kraju tym pyszne jedzenie odgrywa ogromną rolę. Podczas naszego ostatniego urlopu sami gotowaliśmy i już podczas zakupów zauważyliśmy różnicę w jakości produktów. Niby zwykłe warzywa, a jednak smaczniejsze niż te, które są dostępne w Niemczech. Szczególnie duża różnica była w smaku owoców. Wszystkie, których spróbowaliśmy, smakowały tak pysznie, że nie mogliśmy przestać ich jeść. W domu musimy czasami włączyć zdrowy rozsądek, aby spożyć ich wystarczającą ilość. Czyżby atmosfera urlopu? Nie sądzę. Produkty, które kupujemy w domu są najczęściej niedojrzałe i kwaśne, a kiedy przegapi się odpowiedni (bardzo krótki) czas, w którym są w miarę zjadliwe, nadchodzi niespodziewanie ten moment, kiedy są spleśniałe i trzeba je wyrzucić. Nawet jeśli uda mi się ten właściwy moment wyczekać, owoce nie są nawet w połowie tak słodkie, jak te z Francji. Mówi się nawet o tym w telewizji, że niestety w Niemczech liczy się wygląd, a przede wszystkim kolor. Jakość pomidorów sprawdza się według kształtu, karty kolorów, wytrzymałości podczas transportu, a nie walorów smakowych.

(foremka o średnicy 20 cm lub dwie o średnicy 10 cm)

Ciasto:

75 g margaryny roślinnej

140 g mąki pszennej (nieco więcej do rozwałkowania)

1/2 łyżeczki soli morskiej

Nadzienie:

1 małe dojrzałe awokado

250 ml śmietany roślinnej, na przykład ryżowej

4 łyżki mąki pszennej

1/2 łyżeczki soli morskiej
1 por (biała część)

Pomidorki koktajlowe i świeże zioła do podania

Pora pokroić w krążki, umieścić we wrzątku, gotować przez 3 minuty, po czym odcedzić. Margarynę utrzeć z solą, dodać mąkę i wyrobić ręką gładkie, sprężyste ciasto. Rozwałkować je posypując mąką, wyłożyć nim natłuszczoną foremkę i odciąć nadmiar nożem*. Na dnie podziurkować ciasto widelcem. 

Wszystkie składniki na nadzienie zmiksować na gładką masę, wyłożyć ją na ciasto i umieścić w niej krążki pora.

Piec przez 30 minut we wcześniej nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 ºC.

Podawać na ciepło lub na zimno z ziołami i pomidorkami.

*Jeśli ciasta nie da się łatwo rozwałkować, można po prostu wykleić nim foremkę.