Nie wiem skąd wziął się w nas ten pomysł, że zaraz od początku stycznia nastawiamy się mentalnie na wiosnę. Myślimy o tym, że jesteśmy za grubi, że pora w końcu zapisać się na siłownię, zacząć biegać, spożywać lekkie posiłki... Cóż, wszystko ładnie i pięknie, ale prawda jest taka, że nadal mamy jednak zimę. I to nawet głęboką i jeszcze jakiś czas potrwa zanim się ona skończy. U mnie największe opady śniegu dopiero pewnie nadejdą i możliwe, że stopnieje on dopiero w marcu, a może nawet na początku kwietnia. Już nie raz tak było. Dlatego moje lekkie propozycje kulinarne nadal będę przeplatać syczącymi i rozgrzewającymi daniami, aby jakoś ten czas przetrwać.

© Mariola Streim

1 cebula
2 małe ziemniaki
Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na złoto z olejek w dużym garnku. Dodać pokrojone w kostkę marchwie i ziemniaki. Smażyć wszystko powoli od czasu do czasu mieszając, a w tym czasie pokroić paprykę i również dodać do całości. Na koniec dodać pokrojoną w małe kostki dynię, dolać nieco wody i dusić wszystko pod przykryciem do miękkości. Na koniec dodać przyprawy, pokrojony drobno imbir, cieciorkę, dolać sok jabłkowi oraz mleczko kokosowe i zagotować.

Bardzo jestem ciekawa, czy znacie takie warzywo, oczywiście zielone, chociaż widziałam też z czerwonymi łodygami. Pięknie się prezentuje. Nazywa się
w innych językach mangold i nie udało mi się doszukać, jak nazywa się po polsku. Niby w wikipedii podają, że to burak liściowy, ale czy ja wiem? To żadna nazwa. Nie pamiętam też, czy w polskich sklepach można go kupić, wydaje mi się, że nie widziałam. W Niemczech wprawdzie widziałam wiele razy, ale nie wiedziałam, z czym zjeść i nie kupowałam. Teraz jednak przyszła na niego pora. Co tam będzie sobie leżał w sklepie. Żadne warzywo się przede mną nie ukryje. Jak już jestem wegetarianką, to chociaż te zielone rzeczy muszę wszystkie spróbować.
W ramach eksperymentu powstała zupa i muszę powiedzieć, jak na premierę,
to całkiem niezła wyszła. Jak macie możliwość, koniecznie spróbujcie.
Myślę, że ten niby burak świetnie nadaje się na różne dania, już pomysły kipią
w mojej głowie.

© Mariola Streim

© Mariola Streim

© Mariola Streim