zupy

Delikatna zupa brokułowa

2/18/2014

Brokuł jest bardzo fajnym warzywem, przede wszystkim ratuje mnie, kiedy zupełnie nie mam pojęcia co ugotować na obiad. W każdej chwili mogę sięgnąć po poczciwego brokuła i obojętnie co z niego zrobię – po prostu smakuje :-) W dodatku, podobno jest bardzo zdrowy i zawiera substancje chroniące nas przed rakiem. Czy rzeczywiście tak jest, tego nie wiem, ale na wszelki wypadek serwuję go często, przeważnie z makaronem lub w postaci zupy. Ostatnio znów naszła mnie fala zup i zupek, więc się nie zdziwcie, jak pojawi się tu znów cały ich wysyp.
Jeżeli nie wiecie co dziś zrobić na obiad, to zachęcam Was do ugotowania mojej pysznej i łatwej zupki.

© Mariola Streim
© Mariola Streim


Zupa brokułowa

1 duży brokuł
1 duża cebula
2 ziemniaki
1 śmietana (u mnie roślinna)
nieco oleju
sól, chili (opcjonalnie czosnek)

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na złoto, z olejem, w dużym garnku. W tym czasie obrać i pokroić w grubą kostkę ziemniaki. Łodygi brokuła również obrać i pokroić na kawałki. Jeżeli główna łodyga jest bardzo gruba i zdrewniała, to jej nie brać. Podczas krojenia ocenić, czy ma normalny miąższ, podobny do kalarepy. Ziemniaki i łodygę dodać do cebuli, zalać wszystko wodą i ugotować na małym ogniu do miękkości. Po ugotowaniu ostudzić, zmiksować, dodać pokrojone różyczki brokuła i pogotować chwilę, aż zmiękną. Na koniec dodać śmietanę, przyprawy i podawać z chlebem, najlepiej własnego wypieku.

You Might Also Like

18 Komentarzy

  1. I ma ten wspaniały głęboko zielony kolor :))

    OdpowiedzUsuń
  2. wspaniała! Dawno nie jadłam zupy..

    OdpowiedzUsuń
  3. Ekstraśna, może tak przemycę młodej brokuła ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No, spróbuj, może nie zauważy, hi, hi ;-)

      Usuń
  4. Mam brokuły w lodówce, jutro zrobię ten krem na obiad:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja dziś przygotowałam sałatkę z brokułami. Twoja zupa wygląda przepysznie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i lecę do Ciebie :-)

      Usuń
  6. Zabieram przepis do wypróbowania, nie robiłam jeszcze brokułowej ;-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam brokułową. Często jak dodaję do niej ziemniaki, nie dodaję już śmietany, ale to zależy od gatunku ziemniaka. W każdym razie uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  8. brokuły bardzo lubimy, Twjoa zupka Veggie wygląda baaaardzo apetycznie i z chęcia bym zjadła (póki co zajadam pomidorówkę z soczewicą he he).pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  9. Lubię bardzo tę zupkę. Oj tak :-) Ekstraszybka, pożywna, zdrowa i pyszna :-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Mam teraz fazę na pyszne zupki, zwłaszcza proste i szybkie :)
    Wygląda pysznie , a do tego śliczne zdjęcie .

    OdpowiedzUsuń
  11. Jakoś nigdy nie mogłam zrobić dobrej zupy brokułowej, a ta jest genialna :) super przepis :)

    OdpowiedzUsuń