pieczone

Gołąbki z ryżem Uncle Bens i pieczarkami

10/26/2012

Pieczone gołąbki nie wpadną wprawdzie same go gąbki, ale warto zarezerwować sobie nieco czasu na ich przygotowanie, ich smak wynagrodzi Wasz trud.
A propos trudu – trudne wcale nie są, wystarczy tylko poświęcić im nieco uwagi. Skoro ja (osoba początkująca, jeżeli chodzi o robienie gołąbków) sobie poradziłam, to i Wy dacie radę. Zachęcam do spróbowania. Kapusty na targach teraz pełno, za grosze, więc danie jest jak najbardziej sezonowe.


© Mariola Streim

© Mariola Streim

© Mariola Streim

© Mariola Streim



Przepis bierze udział w konkursie:


Image and video hosting by TinyPic

Gołąbki z ryżem Uncle Bens i pieczarkami:
(przepis autorski Mariola Streim)

1 główka kapusty
1 woreczek ryżu Uncle Bens (u mnie basmati)
kilka pieczarek (ok. 250 g)
1 cebula
1 śmietana do zup i sosów
sos pomidorowy 
olej
sól, nieco chilli

Ryż ugotować według opisu na opakowaniu.
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć z olejem, na dużej patelni. Pieczarki pokroić w kostkę, dołożyć do cebuli i smażyć, aż pieczarki przestaną puszczać sok. Dodać przyprawy i jeszcze chwilę smażyć. Dodać ryż, dolać połowę śmietany, wszystko dobrze wymieszać. Masa powinna być lekko klejąca.
Włożyć kapustę do pustego garnka, dolać tyle wody, aby kapusta była prawie zalana, ale nie wylewała się z garnka. Wyjąć kapustę, wodę zagotować. Zmniejszyć ogień do minimum, zanurzyć powoli kapustę i po kilku minutach zdejmować delikatnie po jednym, zewnętrznym liściu. W ten sposób przygotowane liście powinny być elastyczne, aby łatwo było je zginać. Jeżeli są jeszcze za sztywne, można umieścić je jeszcze na minutę do mikrofalówki, albo pogotować chwilę w wodzie, w której parzyła się kapusta.
Do każdego liścia włożyć łyżkę farszu i zwijać je w małe paczuszki. Układać na dnie formy żaroodpornej, tak, aby miały ciasno i nie mogły się rozwinąć. Zalać sosem pomidorowym wymieszanym z drugą połową śmietany, przykryć naczynie folią aluminiową i piec 1,5 godziny we wcześniej nagrzanym piekarniku przy temperaturze 200 ˚C.

You Might Also Like

10 Komentarzy

  1. Doskonała propozycja! Dziękuję za zgłosznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Hmmm, do tej pory gołąbki były jedną z dwóch (tu jeszcze pierogi ruskie) domen mojej babci, w związku z czym nigdy się sama za to danie nie zabierałam. Wychodzi na to, że nadszedł czas, by podjąć się tego wyzwania:) Skoro mówisz, że początkujący też mogą, to dam z siebie wszystko, by były zjadliwe:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dasz radę, to dopiero moje drugie gołąbki, już te pierwsze były zjadliwe ;-)

      Usuń
  3. Nie szczególnie przepadam za gołąbkami, ale jak tak patrzę na Twoje, to nie powiem, wyglądają kusząco :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetna alternatywa dla mięsnych gołąbków :) Spróbowałabym z chęcią. Zwłaszcza, że i tak zawsze najbardziej lubiłam z nich kapustę z sosem pomidorowym... :D

    OdpowiedzUsuń
  5. gołąbki fajne! powodzenia w konkursie

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo mi się podoba taka wersja gołąbków:-)

    OdpowiedzUsuń
  7. ale pysznosci :) uwielbiam golabki, w kazdej postaci :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wyglądają cudownie. A powiedz mi co to za naczynie masz?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. cieszę się, że Ci się spodobało, to naczynie ceramiczne żaroodporne z powierzchnią teflonową, niestety nie wiem, gdzie jest do kupienia, bo dostałam w prezencie :-)

      Usuń